Zutaten
| 1 | Pack. | | Blätterteig, tiefgekühlt |
| 500 | Gramm | | Am Vortage gekochte Pellkartoffeln |
| 300 | Gramm | | Geraspelter mittelalter Gouda |
| | | | Salz und Pfeffer |
| 250 | Gramm | | Weiche Butterbirnen |
| 1/4 | Ltr. | | Saure Sahne |
| 3 | | | Eigelb |
| 1 | Prise | | Muskat |
| 1 | Essl. | | Majoran |
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Zubereitung
1. Blätterteig auftauen lassen. Springform kalt ausspülen, mit Blätterteig auskleiden und im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad ca. 15 Minuten vorbacken (evtl. blind backen: vorher mit Trockenerbsen füllen).
2. Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden. Abwechselnd mit 200 g Käse und den geschälten, fein gewürfelten Birnen in die Form füllen, jede Schicht leicht salzen und pfeffern.
3. Sahne mit Eigelb und dem restlichen Käse verquirlen, mit etwas Pfeffer, Muskat und Majoran würzen und über die Füllung geben. Bei 230 Grad (Gas: Stufe 3-4) 30-35 Minuten backen.
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