Zutaten
| 3 | Essl. | | Butter |
| 1 | kg | | Kartoffeln (festkochend) |
| | | | Salz |
| | | | Schwarzer Pfeffer |
| 1 | Essl. | | Salbei - grob gehackt |
| 1 | Essl. | | Thymian |
| 6 | Zehen | | Knoblauch |
| 1 | Dose | | Mais |
| 0,4 | Ltr. | | Sahne |
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Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Backform dick mit Butter ausstreichen. Eine Reihe Kartoffeln in die Form schichten, wobei sich die Scheiben leicht überlappen sollten. Leicht mit Salz, Pfeffer, Salbei, Thymian und Knoblauch bestreuen. Eine Handvoll Maiskörner darüberstreuen. Mit 3EL Sahne beträufeln. Diesen Schritt mehrmals wiederholen, bis alle Kartoffeln aufgebraucht sind. Die Form höchstens zu 2/3 füllen. 2Tassen Sahne darübergießen, so daß die Scheiben gerade bedeckt sind. Butterstückchen darüber verteilen. Die Backform gut mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. Nach 45min Backzeit die Folie abnehmen, weitere 15-20min backen, bis die Sahne eine goldene Kruste bildet. Die Kartoffeln werden sehr zart. Behutsam mit Gabel und Löffel servieren.
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