Pikant-backen - Rezept-Nr. 62

Kategorien

• Pizza

Zutaten

Zubereitung

Mehl, Olivenöl und Hefe zu einem Teig verkneten - mit dem Mixer oder von Hand. Lauwarmes Wasser immer wieder nachgießen, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Zum Schluss das Salz zugeben.

Backofen auf 50°C vorheizen, dann wieder ausschalten. Teig zugedeckt ca. 30 Min im Backofen gehen lassen.

Teig noch einmal kneten und wieder im Backofen 30 Min gehen lassen.

Danach auf Backpapier auf der Größe eines Backblechs mit Nudelholz ausrollen.

Salami und Schinken würfeln. Mit Pilze, Käse, Tomaten und Kräuter in einer Schüssel vermengen, mit Salz&Pfeffer abschmecken - sollte ziemlich kräftig im Geschmack sein.

Erst die Pizza mit Pizzaiola bestreichen, dann darauf diese Masse streichen und dabei einen Rand von ca. 3 cm lassen. Teig von vorne nach hinten mit dem Papier wie einen Strudel aufrollen und mit einem Schwung zu einem Hufeisen geformt auf das gefettete Backblech setzen.

Teigränder fest aneinander drücken und mit Olivenöl bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 195° (175°C Heißluft) ca. 45 Min knusprig backen.

Pizza-Strudel kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden und ist auf jeder Party der absolute Renner