Pikant-backen - Rezept-Nr. 78

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• QUICHE

Zutaten

Zubereitung

Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen. Käse reiben.

Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen. Blätterteigscheiben übereinander legen und auf etwas Mehl in Größe der Fettpfanne ausrollen. Mithilfe der Kuchenrolle auf das Backpapier legen. Am Rand etwas hochziehen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

75 g Mehl und Milch in einem Topf glatt rühren. Unter Rühren aufkochen. Käse einrühren. Topf vom Herd ziehen. Eier und Schmand glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1 TL Oregano würzen. In die Käsecreme rühren und alles auf dem Teig verteilen.

Käse-Quiche im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene (E-Herd: 200° C/ Umluft: 175° C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Mit übrigem Oregano bestreuen. Quiche in Dreiecke schneiden. Heiß oder lauwarm servieren.

Wer hat denn da nicht aufgegessen: Die herzhafte Käse-Quiche schmeckt nicht nur warm. Reste kann man am nächsten Tag auch prima kalt essen.