Pikant-backen - Rezept-Nr. 82

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Zutaten

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben. Quark, Öl und Salz zufügen. Zu Teig kneten, dabei so viel Wasser zugeben, dass es ein glatter Teig entsteht. Teig mit Folie abdecken und für 30 Min in den Kühlschrank stellen.

FÜLLE:

Spinat waschen, Blätter abzupfen und fein hacken.

Zwiebelwürfel im Topf mit heißem Öl glasig dünsten. Spinat und etwas Wasser zufügen. Spinat kurz dünsten und mit gekörnter Brühe, Paprikapulver und Pfeffer würzen.

Teig mit Nudelholz auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. In eine gefettete Kuchenform legen.

Eier verquirlen, salzen, mit Joghurt vermengen. Dieses unter das Gemüse heben. Mischung auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen. Käse über der Quiche verteilen.

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Einschubschiene bei 180°C für ca 40 Min. backen.