Zutaten
| 1/2 | | | Portion Grundrezept Hefeteig oder Mürbeteig |
| 1/2 | Ltr. | | Mornay-Sauce |
| 50 | Gramm | | Frischer Ziegenkäse mit Knoblauch (oder Käse und 1/2 |
| | | | -- gehackte Knoblauchzehe) |
| 150 | Gramm | | Weichkäse aus Ziegen- und Kuhmilch |
| 2 | | | Eigelb |
| 50 | Gramm | | Fein gehackter gekochter Schinken |
| 1 | Prise | | Zucker |
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Zubereitung
1. Teig und Sauce zubereiten. Unter die noch warme Sauce den in grobe Würfel oder Scheiben geschnittenen Ziegenkäse mischen, 2 verquirlte Eigelb einrühren.
2. Springform oder rundes Blech mit dem Teig auslegen. Die abgekühlte Masse mit dem Schinken vermischen, auf den Teig geben, mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 bis 220 Grad (Gas: Stufe 3 bis 4) 35 Minuten knusprig ausbacken.
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