Zutaten
| 1 | klein. | | Zwiebel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 200 | Gramm | | Champignons |
| 4 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Prise | | Zucker |
| 1 | Essl. | | Rosmarinnadeln (gehackt) |
| 8 | Essl. | | Gemüsebrühe |
| 2 | Essl. | | Aceto balsamico |
| 2 | Essl. | | Basilikumblätter (abgezupft) |
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Zubereitung
1. Die Zwiebel fein würfeln. Knoblauchzehe halbieren. Champignons putzen und größere Pilze halbieren. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit Salzr Pfeffer und Zucker würzen. Rosmarinnadeln, Gemüsebrühe und Aceto balsamico zugeben.
2. Zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. dünsten. Dann 2 El Olivenöl unterrühren; evtl. nachwürzen. Mindestens 3 Std. ziehen lassen, mit Basilikumblättern bestreuen.
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