Zutaten
500 | Gramm | | Mehl |
375 | Gramm | | Butter |
190 | Gramm | | Zucker |
4 | | | Eigelb |
1 | | | Ganzes Ei |
| | | Eigelb |
| | | Mandeln |
| | | Saurer Marmelade |
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Zubereitung
Mehl auf ein Brett sieben, Butter in Flöckchen daraufgeben, Zucker überstreuen, ganzes Ei und 4 Eigelb mit darunter arbeiten. Den Knetteig kalt stellen.
Portionsweise wird er dann 3 mm dick ausgerollt und beliebig ausgestochen. Nun mit bestreichen und schön goldgelb backen. Nach Belieben mit gehackten Mandeln bestreuen. Man kann auch zwei Plätzchen auf der Backseite mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen.
Einschieben Mitte Elektro 200° Gas 2-3 Backzeit 10-12 Min. Aufbewahren Blechdose
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