Plätzchen - Rezept-Nr. 16

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Zutaten

Zubereitung

TEIG:

Mehl, Butter in Flöckchen, Zucker, Eigelb, Zitronenschale und Zimt in eine Schüssel geben, rasch zu glatten, geschmeidigen Teig verkneten.

Auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Blumenformen ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech legen.

NUSSKUGELN:

Für die Nusskugeln Eiweiß mit gesiebten Puderzucker schaumig schlagen. Nüsse und Rum zugeben. So viel vom Paniermehl dazu geben, bis feste Masse entsteht. Daraus kleine Kugeln formen und in die Mitte der Teigblumen setzen.

Das Blech im auf 175°C vorgeheizten Backofen schieben, ca. 10 Min hellgelb backen.

Nach dem Erkalten die Ränder der Christrosen mit aufgelöster Schokoladenglasur bestreichen. Trocknen lassen.

Wird traditionell in der Adventzeit serviert, die letzten Stücke davon spätestens am 24. Dezember.