Plätzchen - Rezept-Nr. 2

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Zutaten

Zubereitung

Ananasstücke klein hacken. Sirup, Butter und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Pottasche in Rum oder Ananassaft auflösen. Grümmel, Gewürz, Mehl, Nüsse, Ananas und Orangeat mischen. Sirup-Fettmischung und Pottasche zugeben und alles gut verkneten.

Teig über Nacht zugedeckt stehen lassen.

Teig auf wenig Mehl 4 mm dünn ausrollen, Kreise (5-6 cm) ausstechen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen: E-Herd 175 °C / HL-Herd 18O °C; ca. 15 Minuten

TIPP:

Wer es mag, kann die Printentaler noch mit einem Guss aus 250 g Puderzucker und 2-3 El Ananassaft bestreichen.