Zutaten
| 250 | Gramm | | Gemischte Trockenfrüchte |
| 4 | Essl. | | Rum |
| 2 | | | Eier |
| 125 | Gramm | | Feinster Zucker |
| | | | Je 25 g gehackte Haselnüsse und Mandeln |
| 25 | Gramm | | Zitronat |
| 50 | Gramm | | Rosinen |
| 1 | Teel. | | Zimt |
| 125 | Gramm | | Mehl |
| 1/2 | Pack. | | Backpulver |
| | | | Fett für die Form |
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Zubereitung
Die Trockenfrüchte in kleine Würfel schneiden, mit Rum vermischen und - am besten über Nacht - durchziehen lassen.
Eier und Zucker schaumig rühren. Früchte, Nüsse und Mandeln, Zitronat und Zimt unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (21 cm) geben.
Backen: E-Herd 160-175 °C / HL-Herd 160-170 °C; 55-60 Minuten
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