Plätzchen - Rezept-Nr. 38

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LIZZIES

( 1 Rezept )

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Zutaten

350 Gramm  Kernlose Rosinen
1/8 Ltr. Bourbon Whisky
60 Gramm  Margarine
100 Gramm  Brauner Zucker
2   Eier
180 Gramm  Weizenmehl (Type 405)
1 Teel. Backpulver
1 1/2 Teel. Zimt
1/2 Teel. Gemahlene Nelken und Muskatnuß gemischt
400 Gramm  Geschälte Pecannuss- oder Walnusshälften
400 Gramm  Kandierte Kirschen
  

Zubereitung

Die Rosinen im Whisky über Nacht ausquellen lassen, abgießen (den aromatisierten Whisky schlürfen).

Die Margarine mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen.

Das Mehl mit Backpulver, Zimt, Nelken und Muskatnuß mischen. In die Schaummasse rühren. Zum Schluß die Rosinen, Pecannüsse und kandierten Kirschen darunterziehen.

Mit einem Teelöffel Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen und bei 180 Grad C (Gas Stufe 2) im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

Die Lizzies lassen sich gut in Dosen aufheben und auch sehr gut tiefgefrieren.

Quelle

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