Zubereitung
1. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker und das Ama-retto-Bittermandel- Aroma ein-rieseln lassen. Mandeln mit dem übrigen Zucker vermengen und portionsweise unter den Eischnee heben.
2. Mit 2 angefeuchteten Teelöffeln ovale Nocken von der Masse abstechen, Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und 2 Std. trocknen lassen.
3. Den Ofen auf 100 Grad vorheizen. Die Makronen darin etwa 60 Min. trocknen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: ca. 30 Minuten kcal: ca. 60 pro Stück
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