Zutaten
| 4 | | | Eiweiß |
| 1 | Prise | | Salz |
| 200 | Gramm | | Zucker |
| 250 | Gramm | | Gemahlene Mandeln |
| 2 | Pack. | | Abgeriebene Orangenschale |
| | | | Backoblaten mit 0 5 cm |
| 400 | Gramm | | Dunkle Schokoladenglasur |
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Zubereitung
1. Backofen auf 140 Grad vorheizen. Das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei Salz und 100 g Zucker einrieseln lassen.
2. Mandeln mit übrigem Zucker und Orangenschale mischen, behutsam unter den Eischnee heben. Die Masse mit Hilfe von 2 Teelöffeln auf die Oblaten verteilen. Makronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, 40-45 Min. backen. Auskühlen lassen.
3. Glasur schmelzen. Makronen mit der Unterseite eintauchen, auf einem Gitter trocknen lassen. Mit übriger flüssiger Glasur linienförmig verzieren.
Zubereitung: ca. 90 Minuten kcal: ca. 110 pro Stück
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