Zutaten
| 150 | Gramm | | Margarine |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Essl. | | Vanille- oder anderer Geruchszucker |
| 1 | Prise | | Salz |
| 2 | | | Eier |
| 125 | Gramm | | Quark |
| 3 | gestr. TL | | Kardamom |
| 500 | Gramm | | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 | Pack. | | Backpulver |
| | | | Puderzucker oder Glasur |
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Zubereitung
Schnell und auch von Anfängern leicht zuzubereiten. Hier wird das Schmalz nicht im Teig verarbeitet, sondern dieser wird darin gebacken.
Die Margarine mit dem Zucker, dem Vanillezucker, Salz und den Eiern schaumig rühren. Den Quark und zwei Drittel des Mehls unter die Schaummasse rühren, das restliche Mehl gemischt mit dem Backpulver darunterkneten. Den Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen, Sterne oder Rosetten von je 7 cm Durchmesser ausstechen und jeweils in der Mitte ein kleines Loch von 2 cm ausstechen.
Im auf 180 Grad C (Gas Stufe 2) erhitzten Schmalz in 3 Minuten ausbacken. Heiß in Puderzucker wälzen oder einseitig mit Puderzuckerglasur überziehen.
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