Plätzchen - Rezept-Nr. 66

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SCHNEEPLÄTZCHEN

( 1 Rezept )

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Zutaten

375 Gramm  Butter
1   Ei
2   Eigelb
1 Essl. Zucker
500 Gramm  Mehl
    Schneedecke:
2   Eiweiß
250 Gramm  Puderzucker
  

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten und über Nacht ruhen lassen. Das Eiweiß steif schlagen, den Puderzucker nach und nach dazu und gut verrühren. Den Teig nun ausrollen, Plätzchen ausstechen und Häufchen aus Eischnee daraufsetzen. Im Backofen bei 175 Grad (Umluft) backen, bis der Eischnee eine leicht bräunliche Farbe hat.

Quelle

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