Zutaten
| 4 | Essl. | | Walnusskerne |
| 2 | | | Rotbackige Birnen (ca. 200 g) |
| 4 | Essl. | | Zitronensaft |
| 300 | Gramm | | Feldsalat |
| 4 | Teel. | | Honig |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 8 | Essl. | | Walnussöl (oder Öl) |
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Zubereitung
Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Birnen vierteln, entkernen und in lange Spalten schneiden. Sofort mit 4 EL Zitronensaft mischen. Dann mit Honig, etwas Salz, Pfeffer und Walnussöl vermischen. Salat und Birnenspalten mit der Vinaigrette anrichten. Mit Walnüssen bestreut servieren.
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