Salate - Rezept-Nr. 23

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ITALIENISCHER ZITRONENSALAT

( 4 P. )

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Zutaten

1/2 klein. Schlangengurke
2   Grüne Paprikaschoten
150 Gramm  Gorgonzola
1   Zitrone
    Abger. Schale einer 1/2 Zitrone
1/2 Tasse  Olivenöl
    Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    Salz
 

Zubereitung

Die Gurke waschen und mit der Schale in hauchdünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren, die Kerne entfernen. Paprika in feine Streifchen oder Würfel, die Zitrone mit ungespritzter Schale (gespritzte schälen) in Scheiben schneiden, halbieren. Gurke und Paprika vermischen, salzen. Mit der abgeriebenen Zitronenschale sowie mit grob zerbröckeltem Gorgonzola bestreuen. Olivenöl darübergießen, pfeffern, mit Zitrone garnieren.

Quelle


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