Zutaten
| | | | Chilipulver |
| 1 | klein. | | (ca. 200g) Hawaii-Ananas |
| 1 | Teel. | | Honig |
| 300 | Gramm | | Karotten |
| | | | Saft und Schale von 1 Orange (unbehandelt) |
| | | | Salz |
| 50 | Gramm | | Walnusskerne |
| 1 | Essl. | | Walnussöl |
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Zubereitung
1. Ananas schälen, halbieren und den Strunk ausschneiden. Fruchtfleisch klein würfelig schneiden. Karotten putzen, schälen und grob raspeln.
2. Orangensaft, abgeriebene Orangenschale, Öl, Honig und je 1 Prise Salz und Chili verrühren. Ananas- und Karottenstücke mit der Marinade übergießen und vermischen. Salat anrichten und mit Walnusskernen bestreuen.
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