Zutaten
| 350 | Gramm | | Staudensellerie (geputzt) |
| | | | Salz |
| 6 | | | Orangen |
| 1 | Essl. | | Mittelscharfer Senf |
| 50 | ml | | Fleischbrühe |
| | | | Pfeffer aus der Gewürzmühle |
| 40 | ml | | Distelöl |
| 1 | Essl. | | Flüssiger Honig |
| 2 | Essl. | | In Streifen geschnittene Blattpetersilie |
| | | | Weißer Balsamico-Essig |
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Zubereitung
1. Staudensellerie schräg in Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Orangen schälen, dabei weiße Innenhaut abschneiden und Filets aus den Trennwänden schneiden.
2. Für die Salatsauce Senf, Brühe, etwas Salz und Pfeffer und das Distelöl verrühren.
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