Zutaten
| 200 | Gramm | | Datteln |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1/8 | Ltr. | | Wein |
| 1 | Teel. | | Essig-Essenz (25%) |
| 1 | Teel. | | Süßer Senf |
| 1/2 | Teel. | | Gemahlener Ingwer oder 1 Messerspitze Nelkenpfeffer |
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Zubereitung
Die Datteln entkernen, durch den Fleischwolf drehen, die Knoblauchzehe daranpressen. Den Wein erhitzen, die Essig-Essenz zufügen und heiß langsam unter Rühren zu den durchgedrehten Datteln geben. Sie müssen dickbreiig werden. Mit den Gewürzen aromatisieren. Kalt rühren, kalt stellen, schnell verbrauchen.
Schnelles kaltgerührtes Dörrfruchtchutney.
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