Saucen - Rezept-Nr. 30

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HASELNUSS-PETERSILIEN-PESTO

( 4 P. )

Kategorien

  • Pesto
  
 

Zutaten

75 Gramm  Haselnusskerne
2 Bund  Glatte Petersilie
2   Knoblauchzehen
150 ml  Olivenöl
    Salz
    Weißer Pfeffer
50 Gramm  Parmesan
  

Zubereitung

Die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Die Petersilie waschen, Blätter von den Zweigen zupfen und grob hacken. Knoblauch pellen und zerdrücken. Alles in einen Messbecher geben und mit dem Öl, Salz und Pfeffer pürieren. Parmesan fein reiben und untermischen.

Quelle

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