Saucen - Rezept-Nr. 34

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KALTE KNOBLAUCHSOßE

( 4 P. )

Kategorien

  • KNOBLAUCH
  
 

Zutaten

2   Knoblauchzehen
1   Frisches Eigelb
1/2 Teel. Senf
1 Messersp. Salz
1/4 Ltr. Kaltgepreßtes Olivenöl
2 Teel. Zitronensaft frisch gemahlener Pfeffer
  

Zubereitung

Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Mit Eigelb, Senf und Salz verrühren. Mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren und das Öl langsam in dünnem Strahl dazugießen. Die Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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