Zutaten
| 1 | groß. | | Reife, festfleischige Mango |
| | | | Jeweils eine kleine rote und grüne Paprikaschote |
| 1 | | | Rote Chilischote |
| 1 | | | Rote Zwiebel |
| 1/2 | Bund | | Koriander |
| 1 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | Saft von 2-3 Limonen |
| | | | Salz und Pfeffer |
| | | | Zucker |
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Zubereitung
Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika und Chili, abspülen, trocknen, halbieren, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Koriander fein hacken und mit den Obst- und Gemüsewürfeln mischen. Olivenöl und Limonensaft zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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