Zutaten
| 4 | | | Eigelb; (*) |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 4 | Essl. | | Senf, mittelscharf |
| | | | -- oder Estragonsenf |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
| 6 | | | Sardellen |
| | | | -- sehr fein gehackt |
| 1 | mittl. | | Zwiebel |
| | | | -- sehr fein gehackt |
| 2 | Essl. | | Kapern |
| | | | -- sehr fein gehackt |
| | Etwas | | Pfeffer |
| 1 | Essl. | | Honig |
|
|
Zubereitung
Eigelb aus hart gekochten Eiern herausgelöst, Eiweiß anderweitig verwenden.
Eigelb mit der Gabel gründlich zerdrücken. Mit restlichen Zutaten gründlich vermischen, dabei mit Pfeffer und Honig abschmecken.
Vor dem Servieren 1 Stunde ziehen lassen, nochmals gur durchrühren.
passt zu: Fleisch, gekochte Eier, rohes Gemüse
|