Saucen - Rezept-Nr. 50

Vorheriges Rezept (49) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (51)

PORTWEINSAUCE

( 4 P. )

Kategorien

  • ???
  
 

Zutaten

2 Ltr. Kalbsfond
0,1 Ltr. Portwein
2 Essl. Kalte Butter
  

Zubereitung

Den Kalbsfond zusammen mit dem Portwein bis auf ca. 0,2 l einkochen lassen.

Wenn die Sauce einreduziert ist, Stück für Stück die kalte Butter einrühren

Quelle

Vorheriges Rezept (49) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (51)