Zutaten
| 100 | Gramm | | Rote Chilies |
| 3 | | | Fleischtomaten |
| 1 | | | Grüne Paprika-Schote |
| 3 | | | Zwiebeln |
| 1 | Zehe | | Knoblauch |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| 2 | Messersp. | | Cayenne-Pfeffer |
| 1 | Teel. | | Zucker |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 3 | Essl. | | Olivenöl |
| 1 | Prise | | Gemahlener Koriander |
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Zubereitung
Chilies, Tomaten und Paprika waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. Das gesamte zerkleinerte Gemüse mit dem Salz, Cayenne-Pfeffer und dem Zucker im Mixer pürieren.
Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Das Gemüsepüree mit dem Öl, der Petersilie und dem Koriander verrühren.
Wird zu kaltem gebratenen Fleisch serviert.
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