Zutaten
30 | Gramm | | Räucherlachs |
| | | Rahm (Sahne) geschlagen |
5 | Gramm | | Dijonsenf |
5 | Gramm | | Moutarde ròtisseur (grober Senf mit Körnern) |
10 | Gramm | | Salatgurken Streifen |
| | | Roter Chicorè |
| Etwas | | Italienische Salatsauce |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
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Zubereitung
Die Schlagsahne mit den beiden Senf Sorten, sowie den Gurkenstreifen vermengen und in die Mitte eines Tellers anrichten. Nun legt man den in Streifen geschnittenen Rauchlachs darauf. Um das Ganze herum gebe man den ganz fein geschnittenen Chicorè rouge, welcher mit der italienischen Salatsauce angemacht wurde.
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