Snacks - Rezept-Nr. 124

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WILDREISTALER MIT OSIETRA-KAVIAR

( 4 Pers. )

Kategorien

  • FISCH
 
 

Zutaten

250 Gramm  Kanadischer Wildreis
4   Eiweiß
    Salz
    Pfeffer
4 Essl. Öl
30 Gramm  Butter
100 Gramm  Creme fraiche
200 Gramm  Osietra-Kaviar (1.Wahl)
1/2 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

Wildreis weichkochen. Gut abtrocknen lassen. Steifgeschlagenes Eiweiß unterrühren. Salzen und pfeffern.

Kleine Taler in Butter und Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten ausbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf einem Silbertablett arrangieren und jeweils mit einem Klecks Creme fraiche, etwas Kaviar und Schnittlauch garnieren.


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