Zutaten
| 300 | Gramm | | Selbstgemachter Quark |
| 1/2 | Teel. | | Fein gehackte Knoblauchzehe |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| 1 | klein. | | Prise Cayennepfeffer |
| 2 | Essl. | | Fein gehackte, frische Kräuter (wie Kerbel, Petersilie, |
| | | | -- Schnittlauch, Estragon und Dillspitzen) |
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Zubereitung
Den Quark in eine Schüssel geben. Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack zufügen. Alles zu einer glatten Masse verkneten und pikant abschmecken. In kleine Laibe formen und in den gehackten Kräutern wälzen. Die Kräuterschicht dann sehr gut andrücken. Bis zum Verzehr kühl und trocken lagern, am besten zugedeckt im Kühlschrank.
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