Zutaten
200 | Gramm | | Geschnittenen Räucherlachs |
1 | Blatt | | Gelatine |
3 | Teel. | | Meerrettich |
100 | ml | | Geschlagene Sahne |
| | | Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. Kren in eine Schüssel geben und die Gelatine unter Rühren hinzugeben. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und die geschlagene Sahne beifügen. Die Räucherlachsscheiben auf Frischhaltefolie leicht übereinander legen, Krenmasse gleichmäßig auf den Scheiben verstreichen und zu einer Roulade rollen. 2-3 Stunden kühlen, aus der Folie nehmen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einen Teller geben und mit einem marinierten Salatsträußchen servieren.
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