Zutaten
| | | | Putenbrust |
| | | | Rapsöl |
| | | | Kräuter der Provence |
| | | | Kümmel und Bohnenkraut |
| | | | Paprikapulver |
| | | | Senfpulver |
| | | | Grobes Meersalz |
| | | | Ingwersirup |
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Zubereitung
Das Oel mit den Kräutern in den Mörser geben und alles feinst zerreiben. Die Puterbrust in die Pfanne legen und die Oelmischung darüber geben und diese rundum gut damit einreiben. Dann das ganze rundum anbraten und danach für ca. 10 Minuten bei 200 °C in Heissluft ( wenn möglich) garen lassen. Nicht länger - danach die Ofentüre öffnen um eine langsame Abkühlung zu erreichen, wobei das Fleisch noch nachgart. Dann dünn aufschneiden und auf dunkeles Brot mit Butter geben und genießen. So war das Frühstück heute bei uns.
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