Zutaten
| 2 | | | Eier |
| 4 | Essl. | | Milch |
| | | | Je 1 Prise Pfeffer und geriebene Muskatnuß |
| 1 | Teel. | | Margarine |
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Zubereitung
Die Eier, die Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuß gut verquirlen. 2 Tassen oder Aluförmchen ausfetten. Die Eimasse hineingießen. Mit Alufolie abdecken. Die Förmchen in einen Topf stellen, so viel kochendes Wasser angießen, daß es bis zur halben Höhe der Förmchen reicht. In diesem Wasserbad bei sanfter Hitze etwa 30 Minuten sieden, nicht sprudelnd kochen lassen, sonst gerinnen die Eier. Herausnehmen, stürzen, in Scheiben oder Würfelchen schneiden.
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