Suppen - Rezept-Nr. 61

Kategorien

• KORN

Zutaten

Zubereitung

Brühe nach Vorschrift zubereiten. Grünkern mahlen, mit der Butter goldgelb anrösten und mit wenig Brühe ablöschen. 3 bis 4 Std. kochen lassen, dabei häufiger Brühe zugießen.

Die Suppe durch ein Sieb geben, den Rest der Brühe zugießen. Aufkochen, mit dem Eigelb legieren. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Dazu: Weißbrot, gegrillte Tomaten